含酒精
冰冻鸡尾酒
蜜桃贝利尼冰沙
20–25 分钟8–10 杯
冰冻鸡尾酒含酒精· ~3.4%
新年普罗塞克雪泥
芬芳的接骨木花糖浆与气泡普罗塞克融为一体，带来清甜柔和的果味冰沙。在新年倒计时临近时，能为派对宾客提供告别传统香槟杯的趣味之选。倒酒前将杯口沾上一圈细糖粉，在灯光下格外璀璨。
要用冰沙机制作新年普罗塞克雪泥，先混合普罗塞克，去气泡, 白葡萄汁, 水，倒入机器并运行Frozen Cocktail程序约 20–25 分钟。这个冰冻鸡尾酒配方可制作满满 2.4 升——约 8–10 杯——可直接从出料口享用。
- 时间
- 20–25 分钟
- 份量
- 8–10 杯
- 机器程序
- Frozen Cocktail
为这个食谱评分
成品冰沙约含 3.4% 酒精 — 根据烈酒的典型酒精度估算——与普通鸡尾酒相当，但冰沙饮品入口更快。请理性饮用。
含酒精配方仅适合成年人（18岁以上）。请理性饮酒。
机器程序: Frozen Cocktail
混合液常温或冷藏后直接倒入，无需加冰。选择程序，让机器运转至理想质地。
配料
份量
仅包含未勾选的项目——已有的请打勾。
快速解答
用冰沙机制作新年普罗塞克雪泥需要多长时间？
使用 Frozen Cocktail 程序约需 20–25 分钟。调制基底约 10 分钟——提前冷藏的原料结冻明显更快。
这份新年普罗塞克雪泥配方能做多少？
满批为 2.4 升——约 8–10 杯。可用上方的份量切换改为 1 升小批量或每杯的精确用量。
新年普罗塞克雪泥的酒精度是多少？
成品约含 3.4% 酒精——与普通鸡尾酒相当。刻意低于冰沙机无法结冻的约 10% 上限。
没有冰沙机能做新年普罗塞克雪泥吗？
可以。混合相同的原料，加入约 1 千克冰块，分批搅打至顺滑。口感会比机器制作的略带冰碴，请立即享用。
为什么我的新年普罗塞克雪泥不结冻？
几乎都是糖或酒精过多——或原料不够冷。冰沙在每升约 120–160 克糖、酒精低于约 10% 时才能凝固。请按上方用量操作，先将所有原料冷藏，并用结冻计算器检查你的改动。
